Бренд Jacob Cohen родился в 1985 году, был разработан креативным директором Никола Барделле, который обновил имидж и философию джинсов в целом. Этикетки из пони, посеребренные пуговицы и отделка стежком в виде цепи – всего лишь некоторые характеристики, которые делают Jacob Cohen одними из самых эксклюзивных джинсов на рынке. Для производства используется японская джинсовая ткань Kurabo. Она производится вручную, по старой технологии натяжения на огромных рамах. В результате получается эксклюзивный материал очень ограниченного количества. Джинсы  всегда укомплектованы полотняным мешочком с катушкой ниток того же цвета, что и швы (для возможных повреждений) и пемза,  для дополнительной обработки после стирки. А для самых требовательных даже прилагается материал для полирования посеребренных пуговиц.